Restauration
Découvrez nos solutions
pour votre restaurant.
Cela devrait vous rappeler quelque chose...
Gérer un restaurant n’a jamais été facile, et encore moins aujourd’hui.
Organisation et gestion d’environnements multiples.
« Zut, il pleut. Il faut que je ferme la terrasse. »
« On peut regrouper ces tables ? »
« Demain, il faut que je change le menu et les prix. »
« À partir de maintenant, nous fermons la salle, nous ne servirons plus qu’au bar. »
Commandes et stock.
« Ce n’est pas ce que j’ai demandé ! »
« Un café au lait, s’il vous plaît... Dans un verre, avec du lait d’avoine, très chaud, avec peu de café et de la saccharine. »
« Pouvez-vous m’assurer que ce dessert ne contient pas de traces de fruits secs ? Je suis très allergique... »
« Je peux voir à quoi ressemble ce plat ? »
Communication avec la cuisine.
« Mais tu n’as pas précisé que cette entrée sortait en plat principal ! »
« Je n’ai plus de voix à force de crier pour être entendu(e) en cuisine. »
« On n’a plus d’œufs, enlevez le riz à la cubaine du menu. »
« Ils se sont encore trompés en cuisine en lisant mon écriture... »
Omnicanalité : gérer l’auto-commande, la livraison, la vente à emporter.
« Il y a tellement de tablettes et d’environnements pour lesquels il faut vérifier les commandes en ligne, impossible de s’y retrouver ! »
« Je voudrais pouvoir ouvrir mon propre service de livraison à domicile. »
« Mais, d’où a été saisie cette commande qu’on nous demande ? »
« Alors... Laquelle de ces entrées je dois préparer en premier ? »
Encaissement et nouveaux modes de règlement.
« Nous sommes 25 et nous allons tous payer chacun notre part. »
« Vous allez me faire venir pour laisser un acompte pour la paella commandée ? »
« Puis-je payer une partie par carte de crédit et le reste en ticket restaurant ? »
« Pourquoi devrais-je payer la bière au bar si je vais manger après ? Je paierai tout ça en une seule fois ! »
Gestion des réservations, de la capacité d’accueil et des équipes.
« Je pense que la capacité à 21 h 00 va être limitée, quel désordre dans les réservations ! »
« Je ne peux pas réserver sur le site web ? »
« Avez-vous un coin spécial ou une table avec une belle vue ? »
« Je ne suis pas sûre de vouloir rajouter un service pour le petit-déjeuner... »
Fidélisation.
« Je pense que cette offre pourrait fonctionner, mais quand serait-il préférable que je la propose, et à qui ? »
« Ce client est un client habituel, si je pouvais me rappeler ce qu’il commande d’habitude... »
« Si je connaissais la date d’anniversaire de mes clients, je leur ferais une réduction ce jour-là. »
« Mes clients me demandent des cartes-cadeaux. »
Analyse commerciale.
« Je ne suis pas sûr(e) de savoir lequel de ces deux produits est le plus vendu. »
« J’aimerais savoir lequel de mes serveurs vend le plus de vin de la maison. »
« Aujourd’hui, c’est férié. Quelle peut bien être la charge de travail dans chacun de mes établissements ? »
« Ça vaudrait le coup de payer un abonnement pour le football ? »
Intégrations.
« C’est une galère de reporter mes ventes à la main dans mon logiciel de comptabilité, et un expert-comptable coûte très cher. »
« Je veux aller beaucoup plus loin dans le contrôle de mes matières premières. »
Un restaurateur doit également être un bon gestionnaire.
De nos jours, la gestion des entreprises doit être irréprochable, efficace et rentable, avec une approche holistique et multidisciplinaire.
Quel que soit votre type d’établissement de restauration, nous pouvons vous aider :
· café · bar · restaurant · restaurant avec animation · discothèque - vente à emporter / livraison · dark kitchen · F&B dans l’hôtellerie · food truck · libre-service au poids · événements
Les défis de la gestion d’un établissement de restauration
De nouvelles tendances qui changent les règles du jeu
Les clients sont de plus en plus exigeants. Ils veulent un service toujours plus personnalisé et ils veulent choisir où et quand consommer.
La concurrence est de plus en plus forte.
Les défis de l’omnicanalité : les nouveaux canaux peuvent vous faire grandir, mais seulement si vous les gérez bien.
Il existe une multitude de normes, et parmi elles de nouvelles mesures sanitaires.
La numérisation croissante de l’environnement, des clients...
La technologie est une alliée qui travaille à vos côtés.
Et si vous pouviez ...
Avoir un quotidien où tout est fluide ?
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